Сочната кралица, саканата зеленчукова лубеница, ќе го донесе многу потребното освежување во жешките летни денови.
Лубеница во храната и уметноста
Лубеницата го должи своето потекло на Африка, особено околу пустината Калахари. Оттаму, се проширила низ целиот Египет, каде што отсекогаш се сметала за посебен деликатес, а Египќаните често ја служат заедно со сите главни јадења како вкусен прилог. Потоа, лубеницата со текот на времето се проширила на сите континенти.
Што прават Јапонците со лубениците
Покрај нејзината хранлива вредност, уметниците ја откриле лубеницата како одличен медиум за правење скулптури. Оваа уметност на резбање зеленчук е развиена во Јапонија и е позната како декорација Мукимоно, и обично се користи како декорација на маса.
Сите детали за зеленчукот лубеница
Сочната и слатка лубеница може да има чиста зелена или пругаста кора, тркалезна или издолжена и е зеленчук, поточно, потекнува од семејството тикви. Ова едногодишно растение обично зрее деведесет дена по садењето и има изразито жолти цветови кои цветаат само еден ден.
Поради многу ниската калорична вредност, се препорачува во многу диети, но и како одличен „чистач“ на телото.
Како да изберете лубеница
Постојат многу совети за тоа како да ја препознаете и изберете најзрелата лубеница. Кога избирате лубеница, обрнете внимание каде лежела.
Ако е бледа или бела, плодот не е целосно зрел. Кората мора да биде светла. Она што е важно при изборот е секако проценка на тежината. Имено, лубеницата мора да биде тешка поради големата количина на вода што гарантира свежина.
Својства на лубеницата
Освен вкусот, лубеницата има и многу лековити својства. Бидејќи содржи околу 90% вода, идеална е за гаснење на жедта и разладување во топлите летни денови. На спортистите им се препорачува да пијат сок од лубеница пред вежбање за да спречат болки во мускулите.
Лубеницата е богата со ликопен, состојка што им ја дава црвената боја на зеленчукот како што се доматите и морковите, но вреди да се напомене дека ликопенот не се наоѓа во овошјето како што се црешите или јагодите.
Лубеницата е особено богата со витамини Ц и А, калиум и магнезиум, а 100 грама лубеница содржи само 30 калории.
Семките може да се грицкаат во свежа или сушена форма или да се користат за правење чај и пијалоци за подобрување на функцијата на бубрезите или простатата.
Одлични рецепти со лубеница:
Лубеницата може да се користи како прилог со разни јадења со месо, од свинско до риба, како состојка во смути или овошни салати, коктели, сладолед.
Медитеранска салата
Состојки за салата:
6 чаши мешана зелена салата
3 чаши лубеница
1/2 чаша кромид
1 лажица маслиново масло
1/3 чаша фета сирење
сол и црн пипер
Подготовка на рецептот:
Ситно исечкајте го кромидот, исечете ја зелената салата на ленти, исечкајте ја лубеницата и издробете го сирењето. Измешајте со маслиново масло.
Коктел од мимоза
Состојки за рецептот:
1 чаша исцеден сок од лубеница
1/2 чаша розово пенливо вино
Подготовка на котелот:
Сокот од лубеница сипете го во чаша за шампањ до половина. Дополнете со добро изладен шампањ и послужете како ладен пијалок.
wish.hr
