Според својот состав, магарешкото млеко е најслично на мајчиното млеко; следствено на тоа, исклучително добро го поднесуваат и децата и возрасните кои се алергични на протеините од кравјото млеко.
Магарешкото млеко сè повеќе станува тема на разговор и привлекува внимание, бидејќи е препознаено како драгоцена, хранлива и лековита намирница.
Тековните дебати за предностите и недостатоците на кравјото млеко вклучуваат различни крајни ставови, но сè уште не е донесен конечен заклучок дали тоа е навистина неопходно за луѓето или, пак, може сериозно да му наштети на здравјето.
Квалитетот на млекото што го пиеме е исто така предмет на дискусија. Сепак, сè поголемо внимание се посветува на магарешкото млеко, кое се смета за драгоцена, хранлива и лековита намирница, а бројни истражувања ги потврдуваат неговите повеќекратни придобивки.
Придобивките од магарешкото млеко – било за исхрана, за медицински цели или за нега на убавината – се познати уште од античките времиња.
Според легендата, Клеопатра се капела во магарешко млеко за да постигне совршен тен и да ја одржи кожата кадифено мека по целото тело. Се вели дека и дамите од француското високо општество ја следеле истата практика.
Хипократ, таткото на медицината, исто така го препорачувал магарешкото млеко за третман на разни здравствени состојби.
Тоа претставува корисен лек за луѓето што страдаат од проблеми со црниот дроб, анемија, респираторни заболувања, обилно крварење, труење и едем.
Познатиот антички писател и научник Плиниј Постариот ја застапувал употребата на ова млеко за проблеми со слаби заби, брчки, астма и дамки на очите.
Старите Грци претпочитале да им даваат магарешко млеко на децата, а тоа се продавало и како замена за мајчиното млеко сè до средината на 19-тиот век.
Како што растела глобалната побарувачка за млеко, индустријата за кравјо млеко – за жал, како што многумина би рекле – ја презела водечката улога.
Кој е составот на магарешкото млеко – супстанција што со право може да се нарече „волшебна напивка“?
Магарешкото млеко содржи многу ниски нивоа на „лоши“ заситени масти и многу високи нивоа на „добри“, здрави омега-3 и омега-6 масни киселини – истите оние што се наоѓаат во одредени видови риби и во рибиното масло – кои го намалуваат нивото на холестерол во крвта, придонесуваат за развојот на мозокот и помагаат во оптималното искористување на витамините и минералите од храната.
Богато е со калциум и го содржи ензимот лизозим (често нарекуван природен антибиотик на организмот), кој поседува антибактериски и антивирусни својства и помага во спречувањето на воспаленија во телото – особено во дигестивниот систем.
На пример, магарешкото млеко содржи и до 60 пати повеќе витамин Ц од кравјото млеко, како и витамини А, Д, Е и Ф, и високи нивоа на магнезиум, калциум, фосфор, калиум и цинк.
Лековитите својства на магарешкото млеко
Покрај тоа што е идеално за деца и возрасни кои се алергични на кравјо млеко, на магарешкото млеко му се припишуваат – а и докажано е дека поседува – специфични лековити својства; тоа ги ублажува симптомите на бронхитис, астма и голема кашлица, со што поволно влијае врз состојбите на респираторниот систем.
Исклучително е корисно за зајакнување на имунолошкиот систем и помага при справување со цревни нарушувања, како и при третман на невродерматитис и разни форми на егзема. Неговиот сладок вкус претставува дополнителна предност, бидејќи го прави млекото привлечно за децата.
Бидејќи магарињата никогаш не биле првенствено одгледувани за производство на млеко, неговото добивање е тешко; имено, од една женка дневно може да се измолзат само 0,2 до 0,5 децилитри млеко.
Токму поради тоа, магарешкото млеко е прилично скапо, а цената на свежото млеко достигнува и до 600 куни за литар. Интересно е што, слично на мајчиното млеко, тоа е погодно за замрзнување без да ги изгуби своите хранливи својства и во таква состојба може да се чува до две години.
Како резултат на тоа, често се продава замрзнато, по цена од околу 400 куни за литар. Може да се купи и во количини помали од еден литар; производителите го замрзнуваат во порции од по еден децилитар, по цена од 50 куни за порција.
Треба да се одмрзнува на собна температура и да се загрева во топла вода до температура меѓу 30°C и 40°C – не смее да се вари.
Препорачаниот дневен внес е еден децилитар.
Како што расте свеста за лековитите својства на магарешкото млеко, сè повеќе мали производители и семејни фарми во Хрватска одлучуваат да одгледуваат магариња.
Иако ова животно некогаш главно се поврзувало со крајбрежните региони и се користело за сосема поинакви цели, одгледувањето магариња сега цвета и во континенталните делови.
Магарето е верен придружник на човекот уште од античките времиња; се верува дека припитомувањето започнало околу 4500 година п.н.е. во Египет или Месопотамија, при што животните служеле како помош при транспорт, орање и влечење товар.
Магарешкото млеко во козметичката индустрија
Покрај за медицински цели, магарешкото млеко сè повеќе се користи и во козметичката индустрија, па така во спа-центрите се нудат креми, сапуни, мелеми, па дури и бањи со ова млеко.
Овие производи и услуги достигнуваат високи цени поради споменатата висока цена на самото млеко. Сепак, мислењата на експертите се поделени кога станува збор за неговата примена во оваа индустрија, бидејќи истражувањата покажуваат дека лековитите својства на магарешкото млеко се постигнуваат во максимална мера само преку орална консумација.
wish.hr
