Впечатливиот артичок, со своите прекрасни виолетови цветови, никого не остава рамнодушен – особено ако се земе предвид дека срцевината на растението го подобрува здравјето и нуди исклучително кулинарско доживување што ги воодушевува сетилата за вкус.
Докажано е дека артичокот има благотворно влијание врз работата на жолчното кесе и црниот дроб – органи кои играат клучна улога во преработката на храната во дигестивниот тракт.
Артичокот (латински: *Cynara cardunculus*) – во некои региони познат и како кардон – е растение од семејството на главоцветните растенија (*Asteraceae*); се одгледува ширум светот и за прехранбени и за лековити цели.
Старите Египќани добро ги познавале придобивките од ова растение, особено кога нивните лекари третирале луѓе со проблеми во варењето по раскошни гозби, на кои во големи количини се консумирала тешка храна.
Дејство и примена
Консумирањето артичока е директно поврзано со зголемено производство и лачење на жолчката, бидејќи таа го поттикнува природниот процес на варење на храна богата со масти.
Артичоката го намалува покаченото ниво на холестерол преку олеснување на неговото исфрлање од дигестивниот тракт и поттикнување на неговата разградба со помош на жолчните киселини. Овие клучни процеси, поттикнати од артичоката, значително го намалуваат нивото на холестерол во крвта, што ја прави оваа намирница корисна за лицата кои се соочуваат со вакви здравствени состојби.
Артичоките имаат благи лаксативни својства, што ги прави корисни за оние кои имаат проблеми со празнењето на цревата – важен фактор со оглед на тоа што цревата се клучна компонента на нашиот имунолошки систем.
Тие се одлична храна за исфрлање на токсините од телото и се многу ефикасни за слабеење, бидејќи помагаат во забрзувањето на метаболизмот.
Во време на голема консумација на алкохол и вештачки произведени пијалаци, артичоките пружаат исклучителна поддршка за регенерација и функција на црниот дроб.
Подгответе вкусен и здрав чај од артичока
Прелијте прстофат сушени листови од артичока со 2 dl жешка вода (загреана на приближно 70°C). Оставете го чајот да отстои 15 минути, а потоа процедете го и пијте го во мали голтки.
Артичоките содржат фолна киселина и витамини C, K и B; исто така, тие се богати со минерали како што се бакар, калциум, железо, калиум, магнезиум и фосфор.
wish.hr
