Исто така познат како лен или ленено семе, ленот се смета за едно од најстарите припитомени растенија на Земјата.
Ова растение е широко користено уште од античко време за изработка на ткаенини со употреба на едноставни алатки во домашните занаети.
Лековитите својства на малите семки се користат и за ублажување на бројни здравствени проблеми и одржување на добро здравје.
Денес, ленот е неоправдано занемарен, а исклучителната вредност на неговите семиња е позната само на оние кои се запознаени со здравата исхрана.
Богатство од вредни состојки
Ленот е природен растителен извор на високи концентрации на есенцијални масни киселини (од кои повеќето се полинезаситени), диететски влакна, есенцијални аминокиселини и бројни други вредни хранливи материи.
Семето од лен содржи витамини Б, Ц, Е, фитостероли и минерали калциум, селен, бакар, железо, цинк, натриум, магнезиум, фосфор и калиум.
Ленот содржи линолна (омега-6), олеинска (омега-9) и палмитинска масна киселина, а повеќе од половина од мастите во ленот се алфа-линоленска киселина (омега-3), што ги прави семето од лен најбогат растителен извор на омега-3 масни киселини (двојно повеќе од рибиното масло).
Семето е исто така најбогат растителен извор на лигнани, важни антиоксиданси.
Ленот може да се консумира како семе, но во тој случај треба да се меле за да може телото да ја искористи нивната целосна вредност, или во форма на масло.
Маслото ги нуди сите вредни состојки содржани во семето, со исклучок на содржината на влакна. Не се препорачува за готвење бидејќи не останува стабилно на повисоки температури и неговите корисни масни киселини се разградуваат во штетни супстанции.
Лековити ефекти на маслото од ленено семе
Редовната употреба на сурово масло од ленено семе има широк спектар на корисни ефекти.
Некои од нив вклучуваат ефекти врз:
> клетки на рак, особено рак на дојка, јајници и простата
> мозок и превенција од мозочен удар
> атеросклероза
> проблеми со срцето, особено срцеви удари и аритмии
> хипертрофија на простата
> воспаление на мочниот меур
> формирање на жолчни камења
> варење (лаксативни својства, семето има посилен ефект од маслото)
> артритис и болки во зглобовите
> метаболизам на мастите во телото
> симптоми на егзема, псоријаза, акни и мазност и сјај на кожата
> симптоми на менопауза
> посилен имунитет и борба против слободните радикали.
Маслото од ленено семе е исто така многу ефикасно кога се користи надворешно, нанесено на кожата.
Се користи за лекување на лузни (не нанесувајте на отворени рани), изгореници, воспаленија, егзема, псоријаза, осипи на кожата. Исто така е многу корисно за надворешна употреба на сува и лушпеста кожа.
Препорачан внес и складирање
Најдобро е да се користи органски одгледувано масло од ленено семе.
Висококвалитетното масло нема или едвај има забележлив мирис и има многу благ, малку јаткаст вкус.
За целосно да ги искористите сите придобивки од маслото од ленено семе, препорачаниот дневен внес е 1-3 лажици. Оваа количина не треба да се надминува.
Доколку земате лекови за разредување на крвта или сте бремени или доите, консултирајте се со вашиот лекар пред да земете масло од ленено семе.
При складирање на ова масло, треба да ја земеме предвид неговата чувствителност на светлина и температура и неговата склоност кон оксидација.
Кога маслото од ленено семе се расипува, почнуваат да се ослободуваат штетни молекули на липиден пероксид, што го прави горчливо и луто. Затоа, важно е да се чува цврсто затворено во фрижидер, што важи и за маслото од ленено семе во капсули.
Здрави и вкусни рецепти со масло од ленено семе
Поради високата заситеност со есенцијални масни киселини, маслото од ленено семе е најдобро да се додава во готови јадења и при сервирање, бидејќи овој состав на масло не е погоден за готвење, бидејќи високите температури ги претвораат здравите масти во штетни.
Ладно цеденото масло од ленено семе и семето од лен сигурно ќе бидат одлична замена во исхраната каде што не се консумираат риби или животински и растителни извори на незаситени масни киселини.
Добро е да се користи масло од ленено семе со овошје, добро оди со мед, а познатата комбинација на урда со масло од ленено семе обезбедува не само едноставен и вкусен, туку и исклучително здрав оброк, како што докажа познатата германска научничка д-р Будвиг, која во своето научно истражување откри дека комбинацијата на ладно цедено масло од ленено семе и урда успешно ги лекува ракот и другите болести предизвикани од масна дегенерација.
Можете да добиете друга комбинација од овој вкусен и здрав десерт со мешање на масло од ленено семе во урда и додавање малку чили пиперка.
Потребно е добро да се измешаат сите состојки, така што тие целосно ќе се соединат. Овој рецепт се препорачува за одржување на идеална телесна тежина и добро здравје.
wish.hr
