Исклучително лековитата габа позната како сибирска чага (лат. *Inonotus obliquus*) содржи високи нивоа на антиоксиданси и затоа се користи за зајакнување на имунолошкиот систем.
Сепак, бидејќи чагата се покажала како мошне ефикасна, таа се користи за лекување на разни други заболувања и воспалителни состојби, а не само за зајакнување на човечкиот имунитет. Оваа габа особено се применува во народната медицина на Русија и земјите од Источна Европа.
Потекло и живеалиште на габата чага
Чагата е паразитска габа што расте на брези; таа се среќава во постудените региони на светот, како што се Северна Европа, делови од Централна Европа и северните предели на САД и Канада.
Нејзината паразитска природа значи дека таа го уништува дрвото-домаќин, предизвикувајќи негово бавно изумирање. Сепак, заразеното дрво може да продолжи да расте со години, што овозможува габата да се собира од него во подолг временски период.
Изглед и својства на габата Чага
Габата Чага нема особено привлечен изглед; наликува на црна израслина и може да изгледа прилично неугледно на дрвото.
Современите истражувања покажуваат дека габата Чага содржи бројни антиоксидантни соединенија – во количини дури и поголеми од оние што се наоѓаат во аронијата или во гоџи бобинките. Таа покажува потенцијал за третман на рак, зајакнување на имунолошкиот систем и делување против воспаленија; може дури и да помогне во ублажувањето на автоимуни болести, како што е псоријазата.
> Чагата е богата со витамини од Б-групата, како и со витамините Д и К.
> Содржи есенцијални минерали како што се бакар, калиум, железо, манган, магнезиум, калциум и цинк.
> Габата Чага е исклучително богата со антиоксиданси. Содржи полифеноли, тритерпени (како бетулин и инотодиол) и меланини, кои ѝ ја даваат темната боја. Овие соединенија помагаат во борбата против слободните радикали и го намалуваат оксидативниот стрес.
> Бета-глукани – Чагата содржи полисахариди, конкретно бета-глукани, познати по своите имуномодулаторни својства.
> Чагата го содржи ензимот супероксид дисмутаза (SOD), кој е моќен антиоксиданс.
> Оваа габа е добар извор на диетални влакна кои го поддржуваат здравјето на дигестивниот систем.
Слично како медот, габата Чага е природно стерилна и има антибактериски својства, што ја прави производ кој тешко се расипува.
Берење на габата Чага
Препорачаното време за берење на оваа габа е есента, кога температурите паѓаат под 5°C. Може да се бере и во текот на зимата, кога дрвото е во фаза на мирување, а габата е богата со лековити соединенија.
По берењето, габата се остава да се суши неколку дена, а потоа се меле во прав. Препорачливо е правот да отстои уште еден или два дена за целосно да се исуши пред употреба.
Габата чага – природен додаток за зајакнување на имунитетот: како да подготвите чај од чага
Иако чагата најчесто се подготвува како чај, таа може да се консумира и како состојка во одредени јадења.
Подготовка на чај од чага
Ставете мали парчиња чага во зовриена вода, поклопете и варете на тивок оган околу десет минути. Ако бојата остане бледа, варете уште малку. Откако ќе се свари, процедете го чајот и уживајте во неговиот пријатен, благо горчлив вкус, кој донекаде потсетува на силен црн чај или кафе.
Клучни факти
> Габата чага стана популарна благодарение на Александар Солжењицин и неговата книга „Одделение за рак“
> Третманот со оваа габа бил особено популарен во 16-тиот век
> Остатоци од габата се пронајдени покрај Оци (Ледениот човек), откриен во глечер во Тирол
> Габата содржи високи нивоа на меланин
wish.hr
