Правењето кокосово млеко е едноставен процес што ви овозможува да ги добиете само најдобрите хранливи состојки од кокосот.
Кокос
Кокосот, кој некогаш се сметаше за егзотична храна, сега станува сè подостапен и достапен благодарение на неговата незапирлива популарност. Освен што го промовираат познати готвачи, сè повеќе го користат и блогерите за храна и сите оние кои избегнуваат животински производи.
Кокосот е богат со магнезиум и калциум, како и со растителни влакна, но има малку витамини и висока калорична вредност.
Во продавниците за здрава храна, како и во помалите, соседски продавници, покрај кокосовото брашно, често се наоѓаат и други производи од кокос, како што е неодамна сè попопуларното кокосово млеко, но и кокосовата маст и крем.
Кокосот и производите од него некогаш биле на удар на нутриционистите поради нивниот состав. Кокосот е богат со заситени масни киселини, кои се поврзуваат со болести на срцето и крвните садови.
Сепак, неодамнешните истражувања покажуваат дека масните киселини со среден ланец, какви што се наоѓаат во кокосот, не се штетни за организмот. Тие не се таложат во масното ткиво и не го оптоваруваат панкреасот, а телото ги користи како извор на енергија.
Подготовка на кокосово млеко
Кокосовото млеко може да се подготви дома на неколку различни начини, од свежо кокосово месо од самиот кокос, до кокосов крем, па сè до кокосово брашно.
Состојки за рецептот
200 г органско кокосово брашно
1/2 л вода
Како да направите кокосово млеко
Сварете ја водата и оставете ја настрана малку да се олади. Додадете го кокосовото брашно во блендерот и прелијте ја водата. Блендирајте околу четири минути, додека смесата не стане мазна. Процедете ја течноста низ газа и истурете ја во шише.
Чување на кокосовото млеко
Кога правите кокосово млеко, имајте предвид дека овој пијалок може да трае три до четири дена во фрижидер, но се препорачува да го употребите што е можно поскоро. За време на процесот, постои можност „кремот“ да се одвои од кокосовото млеко. Ако се случи тоа, само промешајте го млекото пред да го употребите.
Карактеристики на кокосовото млеко
Поради високата содржина на влакна, кокосовото млеко го продолжува чувството на ситост; сепак, бидејќи е богато со калории, нутриционистите препорачуваат умерено консумирање.
Кокосовото млеко не содржи лактоза, што го прави добра алтернатива на кравјото млеко за луѓе со нетолеранција.
wish.hr
