Впечатливиот артичок, со своите прекрасни виолетови цветови, никого не остава рамнодушен – особено ако се земе предвид дека срцевината на растението го подобрува здравјето и нуди исклучително кулинарско доживување што ги воодушевува сетилата за вкус.
Докажано е дека артичокот има благотворно влијание врз работата на жолчното кесе и црниот дроб – органи кои играат клучна улога во преработката на храната во дигестивниот тракт.
Артичокот (латински: *Cynara cardunculus*) – во некои региони познат и како кардон – е растение од семејството на главоцветните растенија (*Asteraceae*); се одгледува ширум светот и за прехранбени и за лековити цели.
Старите Египќани добро ги познавале придобивките од ова растение, особено кога нивните лекари третирале луѓе со проблеми во варењето по раскошни гозби, на кои во големи количини се консумирала тешка храна.
Дејство и употреба
Консумирањето артичока е директно поврзано со зголемено производство и лачење на жолчката, бидејќи таа го поттикнува природното варење на храната богата со масти.
Артичоките помагаат во намалувањето на покаченото ниво на холестерол преку олеснување на неговото исфрлање од дигестивниот тракт и поттикнување на неговата разградба со помош на жолчните киселини. Овие витални процеси, поттикнати од артичоката, значително го намалуваат нивото на холестерол во крвта, што ја прави вредна намирница за луѓето кои се соочуваат со вакви проблеми.
Тестенини со артичока, пилешко и панчета
Артичоките имаат и благо лаксативно дејство, што е корисно за поединци кои имаат проблеми со празнењето на цревата – важен фактор со оглед на тоа што цревата се клучен дел од нашиот имунолошки систем.
Таа е одлична намирница за општа детоксикација и е многу ефикасна за слабеење, бидејќи го забрзува метаболизмот.
Во време на зголемена консумација на алкохол и вештачки пијалаци, артичоката обезбедува исклучителна поддршка за регенерација и функција на црниот дроб.
Подгответе вкусен и здрав чај од артичока
Прелијте прстофат сушени листови од артичока со 2 dl жешка вода (со температура од околу 70°C), оставете да отстои 15 минути, а потоа процедете и пијте во мали голтки.
Артичоките содржат фолна киселина и витамини C, K и B; исто така, тие се богати со минерали како што се бакар, калциум, железо, калиум, магнезиум и фосфор.
wish.hr
